2007 yılından bu yana, Kardemir, Türk Henkel, Metro Grup Gayrimenkul Yönetimi, Petrol Ofisi gibi sektörünün öncü şirketlerinin hukuk departmanlarında ve hukuk bürosunda çalışmış; 2016 yılında ise petrol sektörünün global devi LUKOIL Grubu'nun Türkiye, Gürcistan ve Azerbaycan şirketlerinin Hukuk İşleri Yöneticisi olarak görevine başlamıştır.
Çalıştığı şirketlerde 5000'den fazla dava ve icra sürecini takip ederek, çözüme kavuşturmuş, 100 milyon doları aşan tahkim dosyasında uzlaşma ile müvekkilinin alacağını tahsil etmiş, 15'i aşan lisansa tabi şirketin konsolidasyonunu sağlayarak 4 şirket altında faaliyetlerini kesintisiz sürdürmesini sağlamıştır. Bugüne kadar 10000'den fazla sözleşme süreci yürütmüş olup en popülerleri aşağıda sayılmaktadır:
- Petrol Ofisi - Migros: İstasyon Market İşletmeciliği
- Petrol Ofisi - Chevron: Madeni Yağ Üretim ve Satışı
- Petrol Ofisi - Sabiha Gökçen: Yakıt Tedarik ve Depolama
- LUKOIL - İstanbul Jet: Antalya Havalimanı Depolama Tesisi ve Havacılık Operasyonları Devri
- LUKOIL - Muhtelif Alıcılar: Hatay, Batman Akaryakıt Depolama Tesisi Satışı
- LUKOIL - BJK, FB, GS, TS: Sponsorluk
Meslek hayatında avukatlığın çok farklı alanlarında tecrübe edinme fırsatı bulmuş: döneminin en yüksek tazminat talepli boşanma davasını*, müvekkilinin dağıtıcı lisansının iptal edilerek tüm faaliyetlerinin durdurulması riskini taşıyan ve akaryakıt kaçakçılığı iddiası ile açılan ceza davasını**, ünlü bir müvekkilinin 500'den fazla sahte hesap sebebiyle açtığı davaları, duruşmalara bizzat girerek takip etmiş, lehe sonuçlar elde etmiştir.
Avukatlık ve arabuluculuk faaliyetleri ile birlikte LUKOIL Türkiye'nin Hukuk ve Uyum Yöneticiliği'ni sürdüren Oğuz Sami Sarıkaya, uyum faaliyetleri kapsamında çalışanlara eğitimler vermekte, şirket süreçlerini teknik ve ticari yönleri de derinlemesine analiz ederek takip etmekte ve alınmasını sağladığı önlemler ile, rakip şirketlerin EPDK ve Rekabet Kurumu'ndan milyarlarca lira idari para cezası aldığı son on yılda, şirketinin süreçlerini cezasız bir şekilde sürdürmesine katkı sağlamaktadır.
Kurum İçi Avukatlar Derneği kurucu yönetim kurulu üyesi, Daha İyi Yargı Derneği üyesi olarak mesleğinin geleceğinin daha aydınlık olması için sürdürdüğü sivil toplum faaliyetlerine ek olarak, 2016 yılından bu yana İstanbul Teknik Üniversitesi Çekirdek Kuluçka Merkezi'nde 100'ü aşkın girişime mentorlük desteği sağlamıştır.
Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi, lisans ve Özyeğin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, yüksek lisans mezunu olup, İstanbul 1 Nolu Barosu Üyesidir.
Oğuz Sami Sarıkaya, evli ve bir çocuk babasıdır.